Napisz

prontoitalia.pl@gmail.com

Zadzwoń

722 182 520

ul. Kościuszki 329

Chocznia

Atrament z kałamarnicy Aquarius Nero di Seppia2x4g

10,00 

20 w magazynie

Aquarius atrament z kałamarnicy 2x4g

Atrament pozyskiwany z mątwy służący w gastronomii do barwienia potraw, czy konkretnych składników. Rozpowszechniony głównie w basenie Morza Śródziemnego. Barwi na czarno, aromatyzuje oraz nadaje oryginalnego “morskiego smaku”.

W zależności od regionu sepii używa się jako przyprawy (w małych ilościach), lub jako głównego składnika np. sosu, farszu, czy płynu, w którym gotuje się risotto.

Za pomocą tego barwnika przyrządzimy makaron po wenecku (pasta al nero di seppia), polentę, kopytka (gnocchi), risotto, hiszpański czarny ryż (arroz negro), paella, faszerowane kalmary w sosie atramentowym, zupę z soczewicy barwioną sepią, ośmiornicę z grilla z dipem atramentowym itp.

Tego typu dania skosztujemy zarówno w ekskluzywnych restauracjach, jak i wiejskich domach Półwyspu Iberyjskiego, na Sycylii czy Bałkanach.

Jak już powiedziano sepia to nie tylko uniwersalny barwnik, lecz również przyprawa. Posiada autentyczny „smak morza”, dzięki czemu pogłębimy smak wszelkich dań inspirowanych tym akwenem. Aby przekonać się o możliwościach tej przyprawy spróbujcie dodać sepię do tradycyjnych polskich potraw np. ciasta na pierogi, ciasta chlebowego, czy do makaronu jajecznego.

0
    0
    Koszyk
    Koszyk jest pustyPowrót do sklepu