Napisz

prontoitalia.pl@gmail.com

Zadzwoń

722 182 520

ul. Kościuszki 329

Chocznia

Co to są cantucci i jak podawać?

Cantucci, znane również jako biscotti di Prato, to tradycyjne włoskie ciasteczka pochodzące z Toskanii. Są to chrupiące, podłużne, podwójnie pieczone ciastka z migdałami. Popularność cantucci przekroczyła granice Włoch i stały się one ulubionym deserem na całym świecie. Poznaj historię, sposób przygotowania oraz podawania tych pysznych włoskich ciasteczek.

Historia cantucci

Cantucci wywodzą się z regionu Toskanii we Włoszech, a ich historia sięga XIII wieku. W mieście Prato, od którego wzięła się nazwa biscotti di Prato, powstały one jako praktyczny przysmak dla żeglarzy i podróżnych ze względu na ich trwałość i odporność na pleśń. To właśnie podwójne pieczenie sprawiało, że te popularne ciastka włoskie dłużej zachowywały swoją świeżość. Dzięki temu cantucci zyskały popularność jako element prowiantu na długie podróże morskie.

Składniki i przygotowanie cantucci

Podstawowe składniki cantucci to mąka pszenna, cukier, jajka, migdały oraz wanilia. W niektórych wariantach przepisów dodaje się także masło, miód czy skórkę pomarańczową oraz różne rodzaje orzechów lub suszone owoce. Istnieją również wersje z dodatkiem kakao, które nadają ciasteczkom ciemniejszy kolor oraz wyrazisty smak czekolady.

Przygotowanie cantucci rozpoczyna się od wymieszania suchych składników – mąki, cukru, proszku do pieczenia oraz aromatów. Następnie dodaje się jajka i ewentualnie masło, a po uzyskaniu jednolitej konsystencji mieszanki, do ciasta wprowadza się migdały. Uformowane z ciasta wałki układa się na blasze i piecze przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Po tym czasie ciasto studzi się, kroi na skośne plastry o grubości około 2 cm, a następnie ponownie piecze przez około 10 minut, aby uzyskać charakterystyczną chrupkość.

Sposoby podawania cantucci

Tradycyjnym sposobem podawania cantucci we Włoszech jest serwowanie ich z winem deserowym Santo. Ciasteczka macza się w winie, co sprawia, że stają się miękkie i nasączone aromatem alkoholu. Dzięki tej kombinacji smaków cantucci stanowią doskonałe zakończenie włoskiego posiłku. Alternatywnie, cantucci mogą być podawane z innymi napojami, takimi jak likiery owocowe, grappa, kawa czy herbata.

starszy mężczyzna w stroju kucharza

Ostatnie artykuły

Jakie ciastka najlepiej pasują do herbaty?

Jakie ciastka najlepiej pasują do herbaty?

Herbata to nie tylko napój, ale także rytuał, który można wzbogacić odpowiednimi słodkościami. Dobór ciastek ma znaczenie, ponieważ wpływa na smak i doświadczenie picia herbaty. Różnorodność tych przysmaków pozwala na idealne dopasowanie do różnych rodzajów herbaty,...

Mielona czy ziarnista – jaką kawę wybrać?

Mielona czy ziarnista – jaką kawę wybrać?

Wybór odpowiedniej kawy jest istotny dla każdego miłośnika tego napoju. W artykule omówimy różne aspekty wpływające na decyzję między kawą mieloną a ziarnistą. Zrozumienie różnic pomoże w dokonaniu świadomego wyboru, który zaspokoi indywidualne preferencje smakowe....

Do czego służy amoniak perfumowany?

Do czego służy amoniak perfumowany?

Amoniak perfumowany to substancja o szerokim zastosowaniu, którą omówimy w artykule. Poznamy jego właściwości oraz obszary wykorzystania, takie jak przemysł kosmetyczny, chemiczny i medycyna. Ważne jest również bezpieczeństwo stosowania amoniaku perfumowanego oraz...

0
    0
    Koszyk
    Koszyk jest pustyPowrót do sklepu